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感动服务之案例分析

来源:长江娱乐官网 | 时间:2019-01-10

  感动服务之案例分析._职业技术培训_职业教育_教育专区。什么是感动服务? ? 感动服务,是用服务来感 动,揽住客人。博得客人 再次消费,博得客人回头, 从而提高品牌的知名度。 服务好和不好.. 在已知的营销路线里分: 网络营销:大众点评网,多彩网,微博

  什么是感动服务? ? 感动服务,是用服务来感 动,揽住客人。博得客人 再次消费,博得客人回头, 从而提高品牌的知名度。 服务好和不好.. 在已知的营销路线里分: 网络营销:大众点评网,多彩网,微博,论坛等等。美团,58团. 人力营销:宣传单,电台营销,墙体广告营销,马路营销,口口相传营销 俗话说好事不出门,坏事传千里。比如说小王对我们酒店满意了,那么他 下次会带他3个同学过来。我们再让小王3个同学小李满意了,那么小王的3 个同学小李再带3朋友过来.那么我们以3个的倍增的来看,那么我们的生意 越来越好,那么老板赚钱了,我们工资高了,老板赚钱了那么开新店那么 我们才有提升的机会。这是个双赢的社会 如果说我们的服务令客人不满意了,那么他同样的是几何倍增的传出去的, 特别是现在互联网上面的污点是永远抹不掉的,比如有一位客人在大众点评 上投诉一次,那么他会让顾客们都看的到,其中会有很多顾客看见不好的评 语那么至少有4分之1的人不会选择我们。人都有个习惯,只要听见别人说不 好那么潜意思里面都认为不好。 那么怎么样让顾客满意呢?下面我们来分析分析。 门 迎 部 ? ? ? ? ? 电话吧接线员每天了解当天的天气情况,当客人预定包厢的时候询问客人当天用餐性 质。如:家庭聚餐(有无老人和小孩)、生日宴会、商务宴请、朋友聚会、同学聚会 等等。询问清楚登记好,当天订餐分析时方便当台服务员做好准备创造感动案例。 当有人预定包厢的时候,可以根据当天的天气预报来提醒顾客出门带雨伞,加衣服防 寒,防暑等 家庭订餐:有老人孕妇提前准备靠垫,宝宝餐具宝宝椅。全家福(后面会讲的)。 生日宴会:询问是什么年龄段的生日,以便提前准备生日礼物,果盘。布置台面等等。 商务宴请:以便提前做好准备,比如一些欢迎XX公司用餐愉快等。给顾客留下好的用餐环境,那么感动就来了 ? ? ? ? 朋友聚会:询问清楚是多大年龄的聚会,可以准备纪念性的礼物(比如相机等) 同学聚会:询问清楚是多大年龄的聚会,可以准备纪念性的礼物(比如相机等,组织 人唱同桌的你,等有纪念性的歌曲) 带客时,可以一边介绍店里面的环境,比如安全通道,洗手间等等(让顾客感觉到了 你的心)。比如说还有的顾客还没有来齐可以询问顾客的姓氏,以便后面客人来的时 候核对,还可以和当台服务员交接,顾客的姓氏,以便当台服务员能更好的服务。 比如被客人带到期望的桌位之后交接时:王哥您好!您坐的是18号桌,给您服务的是小 田等等。那么当台服务员就直接知道顾客的姓氏,给当台服务员后面的服务做下了铺 垫。 家庭聚餐 根据当台顾客预定桌位的信息来布置台面。 比如是全家聚餐,那么我们可以做好餐检之后就准备一个全家福。之后再布置桌 面。如右图; 心中有爱所以天晴, 或者王哥祝您家人用餐愉快。 如有老人我们可以写上 年年有鱼福寿康 等祝福语 全家福寓意:您好今天非常感 谢你们,选择在我们海派用餐。 小号子我特定去后厨叫师傅配好 了一个菜,我给取名字叫全家福, 虽然说份量比较少那么它代表的 意思可是很重的哦。平菇代象征 着你们一家人平平安安,生菜象 征着你们一家人健健康康,小番 茄是圆的祝你们一家人团团圆圆, 幸福美满 2017/10/9 4 朋友聚餐 朋友聚餐时候的准备. 如右图:何姐用餐愉快。 案例一:何姐好久不见十分想念 案例二:何姐您好,祝您周末愉快 如果你是何姐本人那么你是否觉得特别有面子 呢? 10/9/2017 2017/10/9 5 情侣用餐 提前把餐台布置的浪漫些, 并准备好情侣菜。 您好今天非常感谢你们, 选

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